¿Qué importancia tiene la capacidad de un germen de desarrollar o no en un medio simple?
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La capacidad de desarrollo de un germen se da cuando se encuentra en condiciones ambientales favorables para su reproducción, el crecimiento de los germenes no sigue una ley así de simple, esto dependerá de la escasa disponibilidad de alimentos y de oxígeno, debido a la superpoblación de bacterias y en parte a la concentración de productos tóxicos derivados de su metabolismo.
Los germenes están presentes en todas partes, en el aire, en el agua, en el suelo, en los alimentos y en el cuerpo de animales y plantas, tienen dimensiones muy pequeñas. Tienen características hereditarias de una cepa pueden pasar a otra cepa diferente.
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