Question

¿Que caracteristicas tiene que tener un producto para que se concidere mermelada?

Answer 1

Respuesta:

Las mermeladas se elaboran con pulpa de fruta, que se mezcla en cierta proporción con azúcar y se cuece hasta alcanzar un punto final de 65 a 68% de sólidos solubles. Su textura debe ser viscosa, lo cual se debe a la presencia de sustancias pécticas y su aspecto debe ser semitransparente o no transparente.

Answer 2

que sea muy dulce que tenga pedacitos de fruta que sea una miel que pueda untarse en un pan fácilmente y una vez cocinadas, unas 2/3 partes de la mezcla final que la componen es azúcar. Sin embargo, no se trata de productos excesivamente calóricos.