Me ayudaría xfa se los agradecería
Identifica los focos de contaminación que existen en un servicio gastronómico, para ello toma como ejemplo la cocina de tu casa, e identifica las posibles fuentes de contaminación.
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El medio ambiente.
Plagas: seres vivos.
Utensilios y locales: mala higiene.
Basuras.
El propio manipulador de alimentos: por falta de higiene.
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