En la elaboración del pan se emplea un tipo de levadura, hongo microscópico que, al fermentar ciertos azúcares, además de obtener energía, libera sustancias que le confieren al pan su sabor, aroma y consistencia característicos. Al respecto, ¿es posible catalogar esta práctica culinaria como una aplicación biotecnológica?
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sl, es posible porque el pan es bueno
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