¿cuáles son los ingredientes que posee el ceviche? ¿cuáles son los componentes químicos del ceviche? ¿cuál es la cantidad de calorías qué posee el ceviche?
porfavor ayúdenme es urgente
Respuestas a la pregunta
Respuesta: Los ingredientes básicos de cualquier cebiche clásico peruano son trozos de pescado, cebolla y jugo de limón, que debe ser exclusivamente limón piurano, del valle del Chira Sullana, es por eso que se dice que el origen del ceviche
es de la región Piura, en especial del puerto de Paita .En las interacciones de los distintos componentes químicos que tienen los ingredientes de una receta se producen muchas reacciones, no solo las que inciden en las propiedades organolépticas (las que captamos por nuestros sentidos) sino también las que se producen en nuestro organismo para asimilar los distintos nutrientes que aporta cada alimento. “Dichas reacciones llegan a ocurrir a nivel elemental; en otras palabras, pueden interaccionar trillones de entidades elementales”, explica Galia Ticona, la responsable del Equipo Funcional de Laboratorios del INACAL, Instituto Nacional de Calidad de Perú.
La cantidad de entidades elementales contenida en 1 mol de cualquier sustancia es un valor constante que se conoce como constante de AvoCalorías del cebiche:
El cebiche que cabe en una taza puede contener entre 100-140 calorías, alto nivel en proteínas y solo 2gr de grasagadro (NA), donde NA = 6,022 × 1023 mol−1. Esto quiere decir que un mol de cualquier sustancia contiene a 6,022 × 1023 entidades elementales; o sea, 602 200 000 000 000 000 000 000 entidades elementales.
Explicación: