Cómo se llama a la mezcla de almidón y agua caliente causando que el grano se hinche?
A)Dextrinización.
B)Gelatinización.
C)Hinchamiento.
D)Hemicelulosa.
E)Lignina.
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Respuesta:
B)Gelatinizaciòn
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espero te sirva
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