¿Cómo afecta el pH en la actividad de las enzimas?
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El pH puede afectar la velocidad de acción de las enzimas sin embargo esto dependerá del medio, del tipo de enzima y el valor del pH.
El pH refleja la concentración de iones que tiene una sustancia, este se representa con un valor constante que varía desde [1-14], si el pH es igual a 7 se considera neutro, si es menor se considera ácido y si es mayor se considera base, todo esto gracias a la escala numérica del mismo.
El enzima permite acelerar o disminuir alguna reacción o actividad en un medio determinado.
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