Question

AYUDAAA :c
1.¿Cómo podrías describir el sabor ácido y el sabor amargo de los alimentos?
2.Al consumir alimentos ¿qué tipo de reacción química origina dichos sabores?
3.¿Qué importancia tendría en nuestra vida cotidiana conocer las características de los ácidos y bases?

Answer 1

1.¿Cómo podrías describir el sabor ácido y el sabor amargo de los alimentos?

Respuesta: Tanto el sabor ácido como el agrio, son sabores de alerta ala cerebro que se esta en presencia de alimento con un alto porcentaje de químicos, para el ácido se pude decir que el sabor es agrio, pero para el amargo, solo podemos determinar que es un sabor desagradable.

2.Al consumir alimentos ¿qué tipo de reacción química origina dichos sabores?

El mecanismo químico o la reacción química que afecta tanto a los alimentos tanto ácidos como a los amargos, son muy difíciles de determinar, para el amargo se presume que es producido por sales inorgánicas de peso molecular alto y el ph de los ácidos es indeterminado. 

3.¿Qué importancia tendría en nuestra vida cotidiana conocer las características de los ácidos y bases?

Es de mucha importancia conocer las características de compuestos ácidos , tales como:  el ácido carbónico es fundamental en mantener constante del pH de la sangre; el ácido láctico y el ácido butanoico contenidos en la leche y mantequilla se forman por la acción bacteriana sobre los hidratos de carbono, lo que conocemos como probioticos. Y como ejemplo de básico tenemos: El hidróxido de sodio es uno de los más empleados para disolver las manchas de grasa.

Answer 2

1.¿Cómo podrías describir el sabor ácido y el sabor amargo de los alimentos?.

Respuesta: 

Sabor ácido: El sabor ácido, podría describirlo como un choque, o como una especia de corriente que activa rapidamente las glandulas salivales para disipar el sabor. 

Sabor Amargo: El sabor amargo, es un poco desagradable, hasta que se logra habituarse a el. 

2.Al consumir alimentos ¿qué tipo de reacción química origina dichos sabores?

Sabor ácido: El sabor ácido es detectado por las papilas gustativa debido a el contacto del ión de hidronio (H3O+) en los canales iónicos y actúa como una especie de alarma, ya que existe una gran cantidad de sustancias ácidas que son realmente nocivas para la salud. 

Sabor Amargo: El sabor amargo es mucho mas complejo, sin embargo se puedeintuir que las sales inorgánicas que poseen un gran peso molecular le otorgan este sabor a los alimentos así como algunas bases.  

3.¿Qué importancia tendría en nuestra vida cotidiana conocer las características de los ácidos y bases?

Uno de los usos mas comunes es en el sentido gastronómico, ya que muchos de estos productos son utilizados en la producción de alimentos industriales y en ocasiones en nuestro propio hogar.