técnica antigua de cocción lenta de los alimentos
Respuestas a la pregunta
El ahumado es la técnica utilizada para conservar la carne. Esta técnica consiste en una cocción lenta y es llevada a cabo colgando los alimentos arriba del ahumador. Esto para eliminar la humedad y lograr su cocción lentamente por medio del humo caliente.
Espero te Ayude,
Saludos.
Se conoce como "el ahumado" a la técnica de cocción lenta de los alimentos.
Anteriormente las personas adoptaron esta técnica para conservar diversos alimentos, en su mayoría la carne. Esta consistía en colgar las carnes o alimentos a ahumar para que de esta forma perdieran toda la humedad que se encontraba en ellos.
Finalmente se calentaban por medio de una pequeña llama que producía humo caliente.
Mira mas información sobre esto en: https://brainly.lat/tarea/10313110
