• Redacta sobre el origen de la técnica de conservación atmósfera modificada.
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Esta técnica tuvo sus orígenes en los años 30 cuando las embarcaciones que transportaban carne y mariscos desde Australia y Nueva Zelanda a Inglaterra, utilizaron gases en la preservación de los productos2.
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La técnica de conservación en atmósfera modifica- da consiste en empacar ... A atmosfera modificada: uma alternativa para a conservação dos alimentos ... Esta técnica tuvo sus orígenes en los años 30
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