Question

receta del mole de olla​

Answer 1

Respuesta:

Utensilios

Tarro

Cuchara de madera

Licuadora

Ingredientes

3 Litros de Agua

2 Dientes de Ajo

1/2 Cebolla en trozo

1.5 Kilogramos de Carne de res chamberete, cortado en trozos

4 Huesos de tuétano

2 Elotes blancos cortados en 3 piezas

1 Cucharada de Sal

3 Chiles anchos sin semillas y remojados en agua caliente

6 Chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente

2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

2 Jitomates asados

1 Diente de Ajo asado

1/2 Cebolla asada

1 1/2 Tazas de Agua

1/2 Taza de Masa de maíz hecha bolitas

200 Gramos de Ejotes limpios y cortados a la mitad

2 Calabazas cortadas en medias lunas

2 Zanahorias cortadas en rodajas gruesas

1 Chayote cortado en cubos

2 Xoconostles cortados en cuartos

4 Ramitas de Epazote desinfectadas

3 Hojas de Laurel

1/2 Cebolla picada finamente

5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente

3 Limones (su jugo)

¡A cocinar!

Calienta

1.  Calienta 3 litros de agua con 2 dientes de ajo, ½ cebolla, la carne, los huesos de tuétano, los elotes y la sal. Tapa y cocina de 40 a 50 minutos o hasta que la carne esté suave.

Licúa

2.  Licúa los chiles con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los jitomates, 1 diente de ajo asado, ½ cebolla asada, 1 ½ tazas de agua; cuela. Vierte lo que licuaste sobre la carne, añade las bolitas de masa, los ejotes, las calabazas, las zanahorias, el chayote, los xoconostles, el epazote y el laurel. Cocina por 15 minutos más.

Sirve

3.  Sirve con la cebolla picada, el cilantro y el jugo de limón.

Explicación: