que tipos de hongos hacen la fermentación??
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Es denominado fermentación alcohólica. En la industria de elaboración de vinos, uno de los hongo más comúnmente usados se llamado Saccharomyces cerevisiae
Espero que te sirva
Sorry recién en este momento me acorde de otros tipos ;")
La alcoholica: realizada por microorganismos que trabajan sobre los hidratos de carbono ( se utiliza en la producción de pan, cervezas o vinos)
Láctica:da lugar a la elaboración de ácido láctico, este se produce durante la fermentación de la lactosa (se utiliza en leche, yogurt, queso y mantequilla)
Acética: su característica es la transformar el agua en ácido acético ( se utiliza para la producción de vinagre
Butírica: se produce unicamente en ausencia de oxígeno, proceso por el cual se transforma la lactosa en el llamado ácido butírico (presente en la mantequilla).
Los nombres son raros, pero estan bien.
Rhizopus
Mucor
Amylamuces
Aspergillus
Monascus & neurospora.
Creo que ahora si??