Question

que tipo de enlace explica porque el azucar no resiste un aumento de temperatura y se quema?

Answer 1

Se disuelven y se empiezan a fundir entre ellos mismos por eso es que se vuelve como un liquido y el color amarillento se debe a que varios de estos cristales se empiezan a carbonizar (quemar) y están en pesando a cambiar de color.