Qué sucede cuando un alimento se cuece resumen corto
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Mediante la cocción modificamos los componentes físicos y bioquímicos del alimento, mediante uno o varios de estos procesos: ablandamiento, coagulación, hinchamiento o disolución. ... Además de la coagulación de las proteínas, lo que las hace más digestibles.
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espero que te sirva
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se echa a perder
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dame corona
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