que se impuso en mesoamerica al finalizar la conquista
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L a abundancia de tierras permitió dedicar grandes extensiones a la cría de ganado y se introdujeron cultivos de forraje para alimentarlo. A su vez, el aumento de producción ganadera permitió que tanto en el campo como en la ciudad la gente incorporase a su dieta carnes y lácteos, que mejoraron su nutrición
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