que rubros se pueden consumir que permiten sustituir nutrientes de dificil acceso
Respuestas a la pregunta
A continuación rubros que se pueden consumir que permiten sustituir nutrientes de difícil acceso:
- Podemos utilizar Yuca, plátano, auyama, cambúr, ñame, ocumo, para la la sustitución trigo y el maíz, elaborando aperas y sopas.
- Podemos sustituir la proteína animal con caraotas negras, rojas, blancas,arroz, frijoles para preparar muchos platos.
- Papa, zanahoria, apio, acelga, aguacate, lechuga, brócoli, coliflor, batata, tomates, berenjena, pimentón, obtenemos ventaja en las temporadas por los bajos precios, permitiendo consumo a mayor escala y sustituyendo condimentos, y harinas.
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Algunos alimentos o rubros que han sustituido los nutrientes de difícil acceso, con alimentos del entorno son:
Yuca, plátano, auyama, cambúr, ñame, ocumo: para la elaboración de arepas, sopas y atoles, sustituyendo el trigo y el maíz.
Caraotas negras, rojas, blancas, abas, arroz, frijoles: útiles para la preparación de diversos platillos, sustitutos de la proteína animal.
Papa, zanahoria, apio, acelga, aguacate, lechuga, brócoli, coliflor, batata, tomates, berenjena, pimentón: de acuerdo a la temporada pueden encontrarse a un precio ventajoso, lo que posibilita su consumo generalizado. Sustituyen condimentos preparados, harinas procesadas y verduras de alto costo como los espárragos.
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