Question

Que pasa si dejo una manzana al aire libre y otra en limón?​

Answer 1

Respuesta:

Cuando la manzana queda expuesta al aire el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa que es por la cual parece que la manzana se oxida actúa como protectora.

Al dejarla en limón, el ácido del limón impide la reacción de estas sustancias químicas. El frío también las detiene por eso los cuartos de manzana que está en la nevera no hace el crecen tanto