Question

que partes de la célula vegetal son afectadas por las heladas

Answer 1

Las heladas afectan el desarrollo de los vegetales comenzando por la disminución de la actividad funcional del vegetal: metabolismo, fotosíntesis, movimiento del agua, absorción de nutrientes, respiración. Se puede congelar el líquido interno del vegetal y forma cristales de hielo, lo cual promueve el rompimiento de las membranas celulares y también de los tejidos. Posteriormente ocurre la desnutrición y deshidratación. De ahí, el vegetal muere o sobrevive dependiente su resistencia al frío.
La resistencia de los vegetales para soportar las heladas se debe a su capacidad para poder formar cristales de hielo en sus tejidos. Los espárragos, zanahorias, guisantes, son mas resistentes. La patata, lechuga, apio son medianamente resistentes. Los tomates son susceptibles y el melón, berenjena, pepino son muy susceptibles.