que importancia tienen en la actualidad de pasteurización
Respuestas a la pregunta
Respuesta:La pasteurización previene enfermedades, porque durante el proceso de pasteurización es posible eliminar microorganismos patógenos existentes en los lácteos y sus derivados.
El proceso fue desarrollado en 1864 por el químico francés Louis Pasteur, a quien debemos el método de pasteurización, por eso se llama así, en esa época la leche se consumía sin hervir por lo que eran frecuente las enfermedades gastrointestinales, con el descubrimiento de la pasteurización se logró erradicar los gérmenes que provocan estos males y además se prolongó la vida útil del producto lácteo en cuestión.
Otros beneficios de la pasteurización.
• Se elimina al microorganismo Mycobacterium tuberculosis causante de la enfermedad del mismo nombre.
• Otras enfermedades que se previenen son: fiebre escarlata, brucelosis, salmonelosis, fiebres tifoideas, difteria y polio
Explicación: