Que es el glutamato monosódico y qué alimentos lo contienen?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
glutamato de sodio es un aminoácido no esencial que aparece en diversos alimentos y que es uno de los más abundantes en la naturaleza.
Se considera como un aditivo alimentario y se identifica por las siglas E621.
Se utiliza como potenciador del sabor y, en algunos casos, se entiende que es como un sabor adicional al salado, dulce, ácido o amargo. En este sentido, se habla de umami que es el quinto sabor.
Explicación:
Los alimentos que contiene glutaato naturalmente son
Queso parmesano, roquefort, emmental o cheddar
Jamón
Nueces
Champiñones o setas shiitake
Tomates
Guisantes
Carne de vaca o de pollo
Algas
Té verde
Salmón
Leche
Leche materna
Pollo
Lo podemos encontrar en multitud de alimentos como aditivo alimentario
Las sopas
Las patatas fritas
Las croquetas
Los gusanitos
Productos cárnicos procesados
Aperitivos salados como las aceitunas
Pastillas de caldo
Salsas
Cremas y purés
Eso es todo espero te ayude