¿Qué elementos químicos tiene las verduras?
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tienen:
Agua: 80-90 %.
Glúcidos: 5-18 %.
Fibra: 2 %.
Proteínas y lípidos: 0,6 %.
Vitaminas: β-caroteno (pro-vitamina A), vitamina C y vitaminas del grupo B.
Sales minerales: magnesio (Mg), potasio (K), hierro (Fe) y calcio (Ca).
Otras: Clorofila. Carotenoides.
Espero haberte ayudado!
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