Química, pregunta formulada por adriaparicioo, hace 3 meses

Proceso químico del vinagre

Respuestas a la pregunta

Contestado por jhjjssn7

Respuesta:El vinagre proviene de la actividad de las bacterias Mycoderma aceti que realizan la reacción química de fermentación del alcohol etílico (vino) a ácido acético (vinagre), para que ocurra esta transformación deben existir las condiciones apropiadas de acidez pH, concentración del alcohol, nutrientes (proteínas en el vino)

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