proceso de fermentacion de la cerveza
Vino
Y el yoghurt
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Cerveza: proceso donde la levadura transforma los azúcares procedentes del mosto de cebada en etanol y dióxido de carbono.
Vino: El proceso de fermentación del vino hace referencia a la función catalizadora que convierte el mosto o un jugo de uva en una bebida alcohólica.
Yoghurt: Durante la fermentación, las bacterias se multiplican rápidamente, duplicando su población cada 20 minutos. Son estas bacterias las que van “rompiendo” la lactosa y generando ácido láctico. Esta acidez provoca la coagulación de las proteínas transformando la textura y el sabor de la leche, dando lugar al yogur
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atr mmgvo
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