Biología, pregunta formulada por LizethVelez6146, hace 19 días

Proceso de conserva de pescado concepto coccion

Respuestas a la pregunta

Contestado por laurafuentesquiroz
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Respuesta:

CUANDO EL PESCADO EN TROZO ES ENVASADO CRUDO, DESPUÉS DE HABERSE ESCAMADO, DESCABEZADO Y EVISCERADO, PARA LUEGO SER COCIDO EN EL INTERIOR DEL ENVASE. CUANDO EL PESCADO ES COCIDO, ENFRIADO Y FILETEADO ELIMINANDO PIEL, VÍSCERAS, CABEZA, COLA, Y MÚSCULO OSCURO; Y POSTERIORMENTE ENVASADO.

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