porque se dio la nesecidad de crear tecnologia en la produccion de alimentos? PORFA
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El mayor aporte del siglo XVII a la Tecnología de los Alimentos es posiblemente el desarrollo por Papin de su famosa marmita y especialmente de su eficiente válvula de seguridad que permitía la cocción a presión mayor que la atmosférica, y consecuentemente a temperaturas de más de 100 oC.
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