Porque los sacaridos y los disacaridos son solubles en el agua?
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Por que son azucares con una parte hidrofilica en su molécula
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Los disacáridos: son el resultado de la unión de dos monosacáridos mediante un enlace O- glucosídico.
-Maltosa: formada por 2 moléculas de D- glucopiranosa y se encuentra en el grano de la cebada
-Celobiosa: formado por 2 moléculas de D- glucopiranosa. No se encuentran en la naturaleza se obtiene por hidrólisis de la celulosa.
-Lactosa: formada por una molécula de D-galactopiranosa unida con una de D-glucopiranosa. Se encuentra en la leche de los mamíferos.
-Sacarosa: formada por una molécula de D-glucopiranosa y otra de D-fructofuranosa. Se encuentra en la caña de azúcar.
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