por que se enmohese el pan más a temperatura ambiente que en la nevera
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En el pan crecen hongos más rápidamente a temperatura ambiente debido a que se encuentra entre 25 y 30ºC y esto permite que el Aspergillus flavus, Aspergillus candidus y Aspergillus fumigatus pueden crecer sin problemas hasta los 55ºC, ya que su reproducción es continua debido a otros factores de humedad.
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