Química, pregunta formulada por lauraescobartor, hace 1 año

¿Por qué las sales biliares son consideradas agentes emulsivos?

Respuestas a la pregunta

Contestado por fede945

Son compuestos que tienen afinidad tanto por el agua (polares) como por los compuestos grasos (no polares) y promueven la combinacion de dos fases inmiscibles

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