Por qué el caramelo es una solución sobresaturada
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Una solución sobresaturada tiene una concentración de soluto que es superior a su solubilidad. Un cristal de soluto se dejó caer en una solución sobresaturada crece; exceso de soluto se deposita fuera de la solución hasta que la concentración corresponde a la solubilidad de equilibrio.
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Por los azúcares que tiene hace que la densidad de cuya masa se vuelva más espesa y pesada y contenga un mayor de energía y azúcar
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