Mencionar las proteinas mas conocidas y especiar que funcion cumple cada una de ellas. Realizar su estructura quimica
Respuestas a la pregunta
Se puede mencionar a las proteínas más conocidas del cuerpo humano clasificadas en grupos de acuerdo a su función como sigue:
Función enzimática o de catálisis: son proteínas específicas que aceleran las reacciones químicas como las transaminasas, fosfatasas, entre muchas otras.
Función de transporte: como la hemoglobina que transporta el oxígeno en la sangre, la ceruloplasmina que se encarga del transporte del cobre, la transferrina del hierro, entre otras.
Función estructural: como por ejemplo el colágeno proteína importante del tejido conjuntivo. La queratina que se encuentra en piel, cabello, uñas. La elastina proteína que se encuentra en los vasos sanguíneos, entre otras.
Función de regulación u hormonal: hay hormonas como la insulina que regula el nivel de glucosa en sangre, la hormona del crecimiento, la eritropoyetina, etc.
Función de defensa: como los anticuerpos o inmunoglobulinas, el complemento, el fibrinógeno, entre otras.
Función de contracción: proteínas que se encuentran en los miocitos o fibras musculares y están encargadas de la contracción como la actina, miosina, troponina, entre otras.
Función receptora: como ejemplo están las proteínas que se encuentran en la membrana de las células y son puntos de reconocimiento en interacciones con otras células u otras moléculas.
En cuanto a la estructura química: las proteínas están formadas por largas cadenas de aminoácidos que se unen a través del enlace peptídico, tienen una estructura primaria que es la cadena de aminoácidos unidos.
La estructura secundaria es el plegamiento que empieza a presentar sobre su propio eje, el de alfa-hélice en el caso de las proteínas del cuerpo humano, la estructura terciaria se refiere a la conformación globular de las proteínas, es decir sufren de mayor plegamiento. La estructura cuaternaria se refiere a la unión de varias cadenas polipeptidicas para formar una sola proteína, como la hemoglobina por ejemplo que está formada por la unión de cuatro cadenas.
Estos niveles estructurales hacen que desde el punto de vista estructural y conformacional existan proteínas alargadas o fibrosas como el colágeno y fibrinógeno y proteínas globulares como la hemoglobina y anticuerpos por mencionar algunos ejemplos.
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