Question

Leer el siguiente texto y realizar las correcciones o aclaraciones a que haya lugar ampliando y
complementando los datos. (3 puntos)
1.
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
Todos Los nutrientes son importantes para nuestro organismo, ellos tienen funciones específicas para mantenimiento
de la salud; tal es el caso de las proteínas cuya función principal es aportar 4 kilocalorías por gramo, energia que es
usada principalmente en el almacenamiento de reservas energéticas. Esta función la comparte con las grasas que
aportan 9 calorías por gramo de nutriente. De allí la importancia de incluir alimentos fuentes de este nutriente como
lo son las carnes.
Para un adecuado balance dietario se debe estimar la cantidad de gramos que aportan los macronutrientes y se estima
que para una dieta de 2800 Kilocalorías deben incluirse 426 g de carbohidratos, 112 g de grasa y 76 g de proteínas.
Cabe señalar que estas calorías no podrán ser utilizadas sino en presencia de otros macronutrientes como son las
vitaminas liposolubles. De otra parte un nutriente menos importante pero de alto consumo en la población Colombiana
es la fibra dietaria, la cual se debe consumir en cantidad de 10 a 15 mgr diarios, siendo sus principales fuentes los
alimentos como cereales refinados dentro de los cuales los más ricos en fibra son el plátano, papa y arroz.
Otros nutrientes críticos para la población colombiana son el hierro, la vitamina C y la Roboflavina, los cuales tienen
que ver con el desarrollo de procesos de defensa y en los niños con el crecimiento pondo estatural (estatura - peso).
Fuentes de estos alimentos son el pan, la avena y la harina de maíz. Podemos mencionar que por las condiciones
socioeconómicas de las familias colombianas los alimentos de más bajo consumo son los del grupo de las verduras, que
aportan vitaminas y proteínas y la carne y pescados fuentes de hierro y carbohidratos necesarios para generar energía.
Finalmente, los estudios de morbilidad, demuestran para el caso de Colombia, que los nutrientes críticos en salud
pública son el Zinc y el Hierro, situación que se presenta debido al bajo consumo poblacional de alimentos fuente de
ellos como lo son las carnes blancas, las frutas y verduras de color amarillo o verde intenso.
2. Calcule para un hombre de 36 años de edad, 75 kilos de peso, estatura 179 cm y actividad sedentaria, la
recomendación diaria de: Proteínas, hierro, vitamina C, zinc y fibra dietaria y mencione dos alimentos que
para cada nutriente recomendaría incluir en la dieta enunciando la cantidad de dicho nutriente en 80 gramos
de cada alimento recomendado. (1 punto)
3. Calcule el aporte de Kilocalorías y macronutrientes para el siguiente tiempo de comida y calcule su aporte
porcentual para el caso de una dieta de 2200 kilocalorías: (1 punto)
Desayuno:
Chocolate en leche: leche de vaca entera pateurizada: 180 cc / chocolate con azúcar: 12 g
Sanduche de huevo: Huevo: 105 g/ aceite 2 g/ tomate: 30 g/ cebolla: 20 g/ lechuga 20 g/ queso semiblando:
30 g
Arepa asada: arepa de maíz blanco 60 g/ margarina: 5 g/ queso mozarela: 20 g
Jugo de mango: mango 45 g / azúcar 5 g​



Ayudenme es urgente es para un parcial

Answer 1

Respuesta:

UCHHHHHHHH NO ENTIENDO JSJSJSJS

PERO BUSCA EN INTERNET