La escolaridad de Antonio lavoise
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Antoine-Laurent de Lavoisier (París, 26 de agosto de 1743-ibídem, 8 de mayo de 1794) fue un químico, biólogo y economista francés que es considerado como el «padre de la química moderna»1 por sus estudios sobre la oxidación de los cuerpos, el fenómeno de la respiración animal, el análisis del aire, la ley de conservación de la masa o ley Lomonósov-Lavoisier,2 la teoría calórica, la combustión y sus estudios sobre la fotosíntesis.Fue uno de los principales protagonistas de la revolución científica. Condujo a la consolidación de la química como ciencia, por lo que es considerado el fundador de la química modernaconsumo de oxígeno se incrementa durante el trabajo físico.5
En 1789 Lavoisier llevó a cabo estudios cuantitativos sobre la fermentación alcohólica y halló, además de etanol y dióxido de carbono, otro producto al que le dio el nombre de ácido acético. Halló estequiométricamente con ayuda de balanzas que 95,6 partes de azúcar dan un 57,5 % de etanol, 33,3 % de dióxido de carbono y 2 % de ácido acético.6
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