investigar dos alimentos o sustancias quimicas de gran importancia alimentaria que forme parte o se incorpora un alimento funcional explicar qué aportes o beneficios otorga al ser consumidos
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Aparte de los nutrientes presentes de forma natural en los alimentos, también pueden añadirse otras sustancias, conocidas como aditivos químicos. A pesar de la polémica respecto a ellos, debes saber que hay muchos tipos de aditivos químicos y que son de gran importancia para que los alimentos lleguen a nuestra boca en perfecto estado.
La función principal de los aditivos químicos es hacer que el consumo de alimentos sea seguro, mejorando los procesos de producción y conservación de la comida e incrementando su vida útil. Además, también mejoran el aspecto y las cualidades organolépticas de determinados alimentos, haciéndolos más apetecibles.
Flavonoides fuente y función
Los flavonoides son pigmentos naturales presentes en las plantas, se encargan de dar color a frutas y verduras y ayudan a proteger al organismo de diversas afecciones; estos metabolitos responden a luz controlando los niveles de las auxinas (hormona vegetal) y ayudan al desarrollo de las especies vegetales, intervienen en su diferenciación y su potencial de polinización.
Los flavonoides no pueden ser producidos por el ser humano, así que tienen que obtenerse a través de la dieta para favorecer al organismo en la prevención de diversas enfermedades. Es importante mencionar que los flavonoides no son clasificados como vitaminas, sino que forman parte del grupo de nutrientes esenciales por su acción protectora. Estudios recientes han demostrado que tienen propiedades farmacológicas que pueden favorecer a la salud del organismo tratando ciertas afecciones, sus funciones son muy extensas con respecto al uso farmacológico en el hombre.
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