importancia de la extracción de la caseína en productos lácteos
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es considerada como una fosfoproteína la cual se puede encontrar fácilmente en la leche y en algunos de sus derivados como el yogur o el queso.
Explicación:
Las caseínas son proteínas de la leche
espero que te ayude :)
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Es nutritivo: la caseína es una de las proteínas de la leche más nutritivas y, debido a que proporciona aminoácidos esenciales, contiene glutamina, además, es buena para los músculos. La caseína se caracteriza por una absorción lenta y aporta una proteína de alto valor biológico.
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