Question

identificamos las 5 claves para mantener los alimentos seguros y así prevenir enfermedades​

Answer 1

Las 5 claves para mantener los alimentos seguros son consejos básicos para contribuir a la disminución de enfermedades transmitidas por alimentos.

¿Cuales son las  5 claves para mantener los alimentos seguros?

1. Usa agua segura.

• El agua segura es aquella que ha recibido un tratamiento de purificación como el haber sido hervida, clorada o purificada con SODIS (desinfección solar).
• Esta se usa para lavar frutas y vegetales, preparar los alimentos y bebidas, lavar utensilios  para cocinar y comer y lavarse las manos y dientes.

2. Mantenga la limpieza

• Hay que lavarse las manos antes de comer y preparar alimentos.
• Hay que lavarse las manos después de tocar alimentos crudos especialmente carnes;  ir al baño; cambiar los pañales al bebé; sonarse la nariz; jugar con mascotas y tocar desechos.
• Limpiar y desinfectar  las superficies donde se preparan los alimentos.
• Proteger los alimentos de plagas.

3. Separe carnes y pescados crudos de los demás alimentos

• Separe las carnes durante las compras para evitar que sus jugos contaminen el resto de los alimentos.
• Utilice recipientes, cuchillos y tablas de cortar diferentes para los alimentos crudos.
• Guarde la comida en recipientes sellados para evitar que los jugos se chorreen sobre los demás alimentos
• No usar los paños que se usen en los alimentos crudos para otra cosa.
• Separe los alimentos frescos de los viejos.

4. Cocine los alimentos completamente

• Las carnes deben cocinarse hasta que la parte interna no tenga color rosado.
• Las sopas y guisos deben hervir y mantenerlos así por lo menos durante cinco minutos.
• Al recalentar la comida dejarla hasta que hierva o esté muy caliente.

5. Conserve los alimentos a temperaturas seguras

• No dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de dos horas.
• Almacenar los alimentos cocidos y  perecederos una temperatura por debajo de los 5°C.
• LA comida cocinada hay que mantenerla bien caliente hasta el momento de servir.

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