Química, pregunta formulada por celestesilva072, hace 9 meses

hasta que temperatura debemos calentar el azucar para convertirla en caramelo?​

Respuestas a la pregunta

Contestado por joha200422
1

Respuesta:

Temperatura de 122 a 124 ºC. La bola resultante del proceso anterior es más dura. Lo aplicamos en azucarillos y mazapanes. Caramelo Blando, La cantidad de azúcar y agua es igual

celestesilva072: Gracias
Contestado por angelmngam8
1

Respuesta:

La glucosa se convierte en caramelo a 160°C

celestesilva072: Gracias
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