gallina, que proteínas tiene
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70 gramos por 100 gramos de gallina entera. Proteínas de alto valor biológico, colesterol, fósforo, hierro y niacina.
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70 gramos por 100 gramos de gallina entera. Proteínas de alto valor biológico, colesterol, fósforo, hierro y niacina. La gallina tiene una composición similar al pollo. Tiene como componente mayoritario, en un 70% aproximadamente, al agua.
Explicación:
Cuáles son las proteínas de la gallina?
Entre el 70% y el 75% de una pieza de pollo es agua, entre un 20% y un 22% son proteínas y la parte grasa representa entre un 3% y un 10%. Por tanto, el contenido graso de la carne de pollo es bajo, siempre que se escojan las partes adecuadas (evitando la piel).
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