Question

¿es normal que una manzana verde no se oxide ? y por qué sucede ​

Answer 1

Respuesta:

"Las frutas que contienen ácido cítrico no se oxidan y, si se combinan con las que sí lo hacen, el proceso se puede detener o ralentizar. La oxidación de los fenoles se da a cierta temperatura y a cierto grado de acidez. Si, por ejemplo, aplicamos zumo de limón en trozos de manzana, no se oxidará, gracias a su acidez.

Answer 2

Respuesta:

su causa es gracias en el caso de las manzanas verdes hay una sustancia que se llama interferencia del ARN (RNAi, por sus siglas en inglés) está sustancia ayuda a que la manzana verde no se oxide a diferencia de la roja