Biología, pregunta formulada por angelo200828, hace 11 meses

¿En qué proceso bioquímico se basa la elaboración de yogurt?

angelo200828: AYUDA

Respuestas a la pregunta

Contestado por andresfelipevera5

Respuesta:

El yogur es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación de la leche por medio de bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus. Se suelen usar varias cepas diferentes para conseguir una fermentación más completa, principalmente Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp

Explicación:

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