En el laboratorio las pruebas organolépticas se emplean
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Pruebas organolépticas. Definición: Las que se hacen por medio de los sentidos del gusto y del olfato, sobre ingredientes alimenticios, alimentos y/o bebidas. ... En la práctica, un análisis organoléptico es una prueba de degustación o cata para determinar la calidad del producto.
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