EL CHEF PIERO
La historia de José Luis Vega Calle, o simplemente ‘Piero’, está cargada de una emoción y decisión familiar, que tiene como gran agregado y experiencia, haber dejado el tercer ciclo de Medicina Humana en una prestigiosa universidad particular, para estudiar Cocina.
“Fue en plena universidad, donde me iba muy bien, que descubrí la gran diferencia entre un gusto y una pasión; o sea, me gustaba Medicina Humana, pero mi pasión era la Gastronomía, con la cual desde muy pequeño estuve ligado”, cuenta ‘Piero’.
Explica que la drástica decisión de cambiarse de carrera debía ser informada a sus padres, “no fue nada fácil porque mi padre es médico y no sabía cómo hacer para darle esta noticia; pero al contárselo ambos supieron entender y apoyarme”.
Así fue como terminó estudiando Gastronomía durante 3 años y cuando estaba en el último año de su nueva carrera decidió emprender su primer negocio, Food Truck (comida rodante).
“Al terminar Gastronomía postulé a una especialización de perfeccionamiento en técnicas culinarias en el Basque Culinary Center de España, al cual llegué en mayo de 2017 donde aún vivo esta experiencia que me ayuda a madurar como persona y cocinero”, afirma.
Añade, que su familia en su vida tiene un significado demasiado grande como para poder explicarlo. “El pilar fundamental para triunfar en la vida es la familia, en mi caso siempre me apoyaron para forjarme en la vida, tanto como persona y profesional. A mi regreso a Chiclayo me haré cargo del restaurante que decidimos emprender”.
ESTRATEGIA ¿Cómo se ven reflejadas estás estrategias en la vida del emprendedor Piero?
LAS ACCIONES HABLAN MÁS QUE LAS PALABRAS_____________
SABER CORREGIR _______________________________________
UTILIZAR LA PERSUASIÓN ________________________________
INTEGRIDAD ___________________________________________
VISIÓN CLARA DEL FUTURO________________________________
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todo esto se toma en cuenta a lo que va la literatura, tiene su tesis argumento y contraargumento. Al igual que el inicio, desarrollo y desenlace
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