cuales son las reacciones químicas que se dan en la cocina
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Explicación:
Reacción de Maillard. Quizá sea esta la reacción química más sabrosa y a la vez la más peligrosa de todas la que se producen en la cocina. ...
Caramelización.
Fermentación. ...
Desnaturalización de Proteínas. ...
Otra forma de digestión.
algunas
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