¿Cuáles son las principales diferencias entre los polisacáridos comunes, glucógeno, almidón y celulosa?
Respuestas a la pregunta
Polisacaridos Comunes
los polisacáridos son macromoléculas compuestas por la asociación de varias unidades de monosacáridos. ...
Los polisacáridos más importantes son: el almidón, el glucógeno, la celulosa y la quitina.
Glucogeno
El glucógeno es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa; no es soluble en agua, por lo que forma dispersiones coloidales. Abunda en el hígado y en menor cantidad en el músculo. Su estructura se parece a la de la amilopectina del almidón, aunque es mucho más ramificada.
Almidon
Sustancia blanca, inodora, insípida, granulada o en polvo, que abunda en otras feculentas, como la papa o los cereales; se emplea en la industria alimentaria, textil y papelera
Celulosa
Sustancia sólida, blanca, amorfa, inodora y sin sabor, e insoluble en agua, alcohol y éter, que constituye la membrana celular de muchos hongos y vegetales; se emplea en la fabricación de papel, tejidos, explosivos, barnices, etc