Cuál es su hipótesis de indagacion, de que relación existe entre la temperatura ambiental y oxidación de las frutas?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
¿Por qué se oscurecen los alimentos hipotesis?
La explicación del por qué cada vez se oscurece más, se encuentra en el mayor contacto del alimento con el oxígeno del aire y la humedad a medida que pasa el tiempo. Factores como el aumento de la temperatura ambiental y la altura sobre el nivel del mar, favorecen la producción de estas.
La oxidación es la reacción química a partir de la cual un átomo, ión o molécula cede electrones; por
lo tanto se habla de que aumenta su estado de oxidación. A estas reacciones químicas se les denomina
"oxidación" porque en la mayoría de los casos la transferencia de electrones se lleva a cabo
adquiriendo átomos de oxígeno, aunque también puede darse la oxidación sin que exista intercambio
de oxígeno. En términos simples, durante la reacción una sustancia cede electrones y otra los gana
(reducción), por lo que es más conveniente el término "redox"
Corona Por Favor, Saludos...