Question

cual es la toxicidad aceptable de conservantes y colorantes?

Answer 1

Respuesta:

   Curcumina. Colorante amarillo, de origen natural. Constituye una parte del curry. Es un extracto de la cúrcuma, rizoma procedente de la India. Se parece al jengibre, incluso en el olor. Algo amargo. Se obtiene también químicamente. Se obtiene por síntesis.

   Alimentos: mantequillas, quesos, leche, mostazas, té y productos de pastelería.

   Toxicidad: ninguna

E101

   Lactoflavina. Colorante amarillo. Origen: natural (huevos, leche, hígado). También se obtiene por medios químicos. Es la vitamina B-2

   Alimentos: mantequillas, quesos, leches, productos de pastelería y postres instantáneos.

   Toxicidad: ninguna

E140

   Clorofila A y B.

   Colorante verde que se extrae de plantas. se obtiene también químicamente.

   Alimentos: mostazas.

   Toxicidad: No es tóxico.

E141

   Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas

   Colorante verde. Se obtiene de clorofilas y clorofilinas que contienen cobre.

   Alimentos: legumbres

   Toxicidad: No es tóxico.

   Carotenoides.

   Colorantes naturales. Se obtienen por extractos de plantas. Se obtienen también sintéticamente.

   Toxicidad: ninguna, es aceptable y además el organismo convierte este colorante en vitaminas.

E161

   Xantofilas

   Colorantes naturales naranja. Se consigue por medio de las plantas (carotenoides)

   Alimentos: galletas y pastelería.

   Toxicidad: No es tóxico (menos mal)

E162

   Betanina o rojo de Remolacha.

   Colorante natural conseguido de extractos de remolacha.

   Alimentos: pastelería.

   Toxicidad: no es tóxico.

E163

   Antocianinas.

   Colorante azul, violeta o rojo.

   Origen: natural. Extractos de legumbres.

   Alimentos: Pastelería.

Explicación: