cual es la importancia en la temperatura en la fabricación del pan??
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En la producción del pan, respetar las temperaturas es muy importante, ya que la levadura o el fermento tienen una actividad muy sensible. Por lo tanto, la masa debe estar lo suficientemente caliente para que la levadura e desarrolle y se hinche, pero no demasiado caliente, lo que tendría el efecto contrario.
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Hola
La importancia es mucha ya que debe tener una temperatura normal por qué si está bajo los panes no se cocinarán bien y si está muy fuerte se quemaran y para que pueda crecer por la levadura
espero haberte ayudado
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