cual es la funcion del jugo pancreatico
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1- Digestión de proteínas
La enteropeptidasa convierte el tripsinógeno y quimotripsinógeno en las enzimas proteolíticas activas tripsina y quimotripsina, las cuales convierten los polipéptidos en tripéptidos, dipéptidos y aminoácidos.
2- Digestión de carbohidratosLa amilasa pancreática ayuda en la conversión de polisacáridos digeribles -almidón- por la amilasa salival a los disacáridos.
3- Digestión de las grasasLas sales biliares ayudan a la lipasa en la conversión de las grasas en ácidos grasos y glicerol.
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