Cual es la composision quimica de el chocolote
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La teobromina es el principal alcaloide encontrado en el cacao y el chocolate. El cacao en polvo puede contener diferentes concentraciones de teobromina, desde un 2% hasta niveles que rondan el 10%. ... Los granos de cacao contienen un 1% de teobromina de forma natural.
eduardoerazo5791:
hola
exelente
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La grasa o manteca de cacao que contiene el chocolate posee abundante ácidos grasos saturados como el palmítico (C16H32O2) presente en un 24,4 % y el esteárico (C18H36O2) en un 35,4 % (el cual metabolizado se convierte en oléico), lo que aporta antioxidantes y preserva el sabor del mismo
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