Question

cuál es el resultado de la fermentación?​

Answer 1

Respuesta:

¿Qué es la fermentación?

La fermentación es un proceso catabólico que transforma las moléculas mediante una oxidación incompleta, dando como resultado un compuesto orgánico y la generación de energía química.

Dicho proceso tiene lugar en un ambiente anaeróbico, lo que quiere decir que se realiza en total ausencia de oxígeno.

• Se utiliza para la preparación de distintos productos alimenticios.

• Es un proceso natural que utilizan los organismos para vivir.

• La palabra viene de “fervere” en latín, que quiere decir “hervir”.

Con la finalidad de poder comprender de mejor manera este término, es necesario repasar algunos conceptos básicos de química:

• Oxidación: Proceso en el cual una sustancia reacciona con el oxígeno, formando óxidos. Es muy común en los metales pero no es exclusivo de ellos.

• Anaerobio (anaeróbico): Son todos los organismos —y procesos— que pueden existir y funcionar adecuadamente sin la presencia de oxígeno. Por ejemplo las levaduras y las algas.

• Aerobio (aeróbico): Son organismos que requieren de la presencia de oxígeno para existir y funcionar adecuadamente, como los bacilos y lactobacillus.

• Bioquímica: Es la rama de la ciencia que estudia la composición, relaciones, transformaciones y regulaciones de los seres vivos. Algunas de sus ramas son la química orgánica, biología molecular, virología y neuroquímica.

• Molécula: Es aquella formada por al menos dos átomos —que pueden ser iguales como el el oxígeno (O₂) o diferentes como el agua (H₂O)—, los cuales están unidos por enlaces químicos.

• Enlace químico: Es la atracción existente entre átomos o moléculas, formado por un sistema estable.

• Catabolismo: Es un proceso de degradación que forma parte del metabolismo, en donde los compuestos orgánicos complejos se convierten en unos más simples, con la finalidad de que las células puedan utilizar su energía. De esta forma se sintetiza ATP (adenosín trifosfato).

• Metabolismo: Conjunto de procesos químicos que se realizan dentro de las células de los seres vivos, en donde se usa y transforma energía, como la respiración y digestión.

Explicación:

Espero que te ayude esta información.