¿Cuál es el mecanismo por el cual el calor seco elimina los microorganismos?
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El calor seco produce desecación de la célula, efectos tóxicos por niveles elevados de electrolitos, procesos oxidativos y fusión de membranas. Estos efectos se deben a la transferencia de calor desde los materiales a los microorganismos que están en contacto con éstos.
CORONA PORFA
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